Aunque ibamos con una idea sobre la persona y cocina de Dabiz Muñoz, el espacio y la actitud distendida del personal fue la primera sorpresa. La norma parece clara: nada de protolocos, y eso se agradece. Nada mas entrar a DiverXO su diseño marca una frontera entre la realidad y su mundo. Un mundo lleno de refencias a la fantasía: cerdos con alas, elementos circulares giratorios llenos de color, un sinfín de mariposas que vuelan junto a los libros, cubiteras con formas de helados de cucurucho, telones de teatro delimitando ambientes... Un mundo onírico sabiamente ejecutado por el interiorista Lazaro Rosa-Violán.
En cuanto al menu gastronómico no entraremos en detalles para no desvelar la magia del momento. Solamente decir que el menú es un viaje por diferentes paises y culturas del mundo. Desde oriente a occidente pasando por lo local que no os dejará indiferente. Mezcla de sabores, texturas y aromas emplatados en originales vajillas hacen de cada bocado en DiverXO algo único.
Una experiencia que mejor que te la cuenten es vivirla, siempre y cuando consigas mesa.
Fotos por Estamostendenciados
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Restaurante: DiverXO
Dirección: Padre Damián 23 Madrid (Hotel NH Eurobuilding)
Metro: Cuzco
WWW: diverxo.com
5/5
