Hoy nos hemos acercado a la nueva cabaña de Burger Shack en Chueca.  Se trata del primer local de Europa después de triunfar en Venezuela y Santo Domingo.

Su fórmula es sencilla: volver a los orígenes. Para ello utilizan materia prima de primera calidad que elaboran diariamente buscando siempre la frescura y jugosidad de los ingredientes. Destaca el pan de patata de la hamburguesa, la carne recién picada y las ricas patatas de guarnición que acompañan.

En cuanto a la carta una de las hamburguesas más emblemáticas es su hamburguesa Nº3: la Burger Shack: tomate, cebolla y lechuga a la que le incorporan una cremosa croqueta (a elegir entre queso cheddar fundido de jalapeño, hongo Portobello o bacon y cebolleta). De su batidos destacamos el exquisito Shake de Mantequilla de Cacahuete.  

Un menú sencillo pero irresistible para todos los amantes de las hamburguesas en pleno centro de Chueca, Madrid. ¡Prepárate para mancharte las manos!

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Restaurante:   BURGER SHACK

Dirección:     Calle Augusto Figueroa 32, Madrid

Metro:         Chueca 

WWW:           http://www.helloburgershack.com

Facebook:      https://www.facebook.com/BurgerShackES/

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Desde 2013 lleva el restaurante "Ana la Santa" en marcha en la misma plaza de Santa Ana, en el "hotel de los toreros"  en huertas, para deleite de muchos. Perteneciente al grupo "En compañia de lobos" y junto a su ya famoso otro local en Madrid, "Bosco de Lobos", ofrecen una variada oferta culinaria en el centro de Madrid, aunque los arroces son la marca de la casa.

Arroz de marisco, negro o a banda son ejemplo de los 5  platos de arroz que incluyen en su carta, y que tal y como nos gusta a nosotros, lo sirven al centro de la mesa para que los comensales puedan servir y rascar a su gusto.

No obstante, la carta abarca mucho más y dispone de un gran número de tapas, ensaladas, sopas, pescados y carnes. Ricas son las croquetas, los mejillones al vapor, las tortitas de maíz o las albóndigas. Por el contrario, mejorable el cazón y las setas con yema. 

En cuanto al local, se divide en dos zonas: a la izquierda un lobby donde descansar y tomar un café o copa en un ambiente relajado y a la derecha el comedor en doble altura, situándose en el centro una gran barra donde tomar un vino o probar unas tapas. Madera, cemento, tonos neutros, vegetación, detalles decorativos y una cuidada iluminación son las notas características del espacio diseñado por el estudio de Sandra Tarruella.

Una buena propuesta para aquellos que no lo hayan descubierto todavía.

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RESTAURANTE: Ana La Santa

DIRECCIÓN:   Plaza Santa Ana 14, Madrid

METRO:       Sol, Anton Martin

WWW:         http://www.encompaniadelobos.com/ana-la-santa/

FACEBOOK:    https://www.facebook.com/analasantamadrid

TELF:        917016013

TENDENCIADOS:  4/5 

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En pleno Malasaña, entre El Palentino y La Mucca,  se encuentra Mr. Ñan Ñam, un pequeño restaurante de reciente apertura del Grupo La Mucca Company. Se definen como "Fast and Good Food" y ofrecen una oferta diferente al resto de los locales del grupo basado principalmente en zumos, ensaladas, bocadillos, baos, bocadillos de focaccia, sandwiches y cocas.

En nuestra visita optamos por un salmorejo, el bocata de focaccia, el de sardinillas, un bao de rabo de toro y otro de cochinita pibil, todo ello regado con un verdejo fresquito "El Palomo Cojo".

Tal vez por el poco rodaje del local, encontramos algunas pegas como la textura del salmorejo y su sabor que se asemejaba más al del gazpacho y que los baos estaban fríos. El calor del local, a pesar del aire acondicionado, es otro aspecto más a corregir. No obstante, destacar la calidad, el crujiente de los panes y los ingredientes de los bocadillos.

Respecto al local nos encanta  ver que el grupo de La Mucca continua con su  buen gusto en cuanto al diseño del espacio, ya convertida en marca de la casa (ver post La Pescadería). Este  espacio está sabiamente diseñado por el estudio Lazaro Rosa Violan del que somos muy fans. Nos encanta como proyecta cada espacio creando una atmósfera mágica. Unas pocas mesas a diferentes alturas se distribuyen alrededor de una cocina abierta al restaurante, y con divertidas baldosas hexagonales extendidas por todo el local logran crear un bonito mosaico bajo los pies del comensal. Las paredes cubiertas de madera que terminan en ladrillo blanco,  la exquisita composición de los azulejos del baño, junto con curiosos espejos y lámparas, completan el diseño del espacio de Mr Ñam Ñam.

Una nueva opción que se instala en el barrio de Malasaña, que llega para ampliar con su carta la oferta gastronómica de la zona. Mucha suerte!

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LOCAL CERRADO

Bar/Restaurante: Mr Ñam Ñam

Dirección:       Plaza Carlos Cambronero 2, Madrid

Metro:           Tribunal, Callao, Gran Vía

Teléfono:        810526510 

WWW:             http://lamuccacompany.com/nam-nam/

Precio:          20€/Pers.

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Tendenciados:    4/5

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