Restaurante ABaC de Jordi Cruz, un magnífico dos estrellas en Barcelona
En nuestra última visita a Barcelona y con motivo de celebrar, nos acercamos hasta el "Restaurante ABaC" de Jordi Cruz, actualmente 2 estrellas Michelin, situado en el nº1 de la avenida Tibidabo, (junto a la plaza de John F Kennedy).
El restaurante forma parte de una moderna villa delimitada por vegetación que simula un muro, lo que hace que consigan desde el primer minuto aislarte del ritmo de la ciudad introduciéndote en su propio espacio. Un cuidado paisajismo (diseñado por la paisajista Bet Figueras) nos invita a seguir por un pequeño sendero que termina a las puertas de un sobrio y elegante comedor. Un espacio del estudio GCA Arquitectos en el que predominan los tonos neutros, el dorado y la madera. Unas grandes cortinas aportan el toque teatral al salón. Nada destaca sobre el resto, la sobriedad y la neutralidad se hacen con el ambiente. Originales lámparas de techo iluminan cada mesa de forma independiente creando contrastes, sombras, ofreciendo calidez y privacidad entre distintos comensales.
En cuanto a la carta, 2 menús a elegir, siendo el segundo una extensión del primero. En nuestro caso optamos por el más corto que resultó ser suficiente.
La mayor parte de los platos a la altura de lo que se esperaba y en buen nivel de un 2 estrellas. Destaca por la exquisita utilización de diferentes especias, frutas y por sacar el mayor jugo a la mar, dando un gran protagonismo al producto por encima de técnicas. Tal vez algún plato por debajo. Ahí va nuestro top.
3 MEJORES PLATOS:
- Tartar de calamar a la Romana con cítricos
- Bullabesa de gamba infusionada con naranja, azafrán y pan de plancton
- Gnocchi Parmesana”. Jugo y setas cocinadas con citronela, setas salteadas y trufa
3 PLATOS QUE NOS GUSTARON MENOS:
- Burbujas carbónicas con hierbas frescas, lima, ron añejo y menta liofilizada
- Manzanas con apio, perifollo y raifort
- Pan chino, brioche frito, anguila asada, wasabi y pieles de kumquat
Por último terminamos con un café en la terraza del restaurante, que aún siendo agradable se le podría sacar más partido a nivel decorativo.
Un restaurante excelente, en un elegante y acogedor salón, con elaborados exquisitos platos. No obstante no os esperéis platos sorprendentes o elaborados con técnicas que te dejen con la boca abierta (cocina-show), aunque tal vez sea eso lo bueno del restaurante, que invita a que gente a priori reacia a visitar estrellas Michelín por pensar que se van a encontrar cosas "raras" puedan ir. Tal vez a nosotros nos pasó lo contrario, y pensábamos encontrar algo más de magia, o lo que algunos podrían llamar algo más de "circo"...que se le va a hacer, íbamos con alguna idea preconcebida. ;) Aunque la conclusión es clara: nos encanto!
Este oasis urbano que cuenta con un lujoso hotel de 15 habitaciones en el que poder poner la guinda a un plan perfecto. Para volver y repetir sin duda.
Fotos por Estamostendenciados
Se prohibe el uso de las imágenes y contenido de
esta web sin la autorización de Estamostendenciados
Abac ABaC Jordi Cruz Estrellas michelin Guia michelin guide barcelona masterchef top restaurant bcn estamostendenciados restaurant restaurante
Restaurante: ABaC
Dirección: Av. Tibidabo 1, Barcelona
WWW: www.abacbarcelona.com/es/restaurante/chef_jordi_cruz
Telf: 93319600
Facebook: www.facebook.com/ABaCRestaurantHotel
Precio: 135€ / 165€ sin Bebida
Tendenciados: 5/5
0 comentarios