EL PORRÓN CANALLA: buen bocata + porrón
Este nuevo proyecto se encuentra junto a la Tasquita en la mismísima calle Ballesta, detrás de Gran Vía, calle que junto a Corredera de San Pablo y Desengaño, forman el triángulo bautizado hace unos años como la zona del Tribal.
El local de estilo industrial, destaca por sus paredes de hormigón, la altura de sus techos y las notas de color en el espacio. El local se divide en 2: una gran barra con una cocina vista y el comedor. Éste último repleto de largas mesas de madera para compartir sobre un suelo de cemento pulido. Varios graffitis y curiosos elementos de iluminación como neones y aros luminoso completan el interiorismo del local realizado por el estudio Gabriel Corchero. El único pero que vemos es la excesiva luminosidad del espacio que aunque consigue llamar del exterior , lo convierte en un local un tanto frío.
En cuanto a los bocadillos, cumplen a la perfección el objetivo por el cual nació el local que no es otro que recuperar los bocadillos de antaño que el padre de Juanjo despachaba en su antiguo bar. Con ingredientes humildes pero de alta calidad, la oferta se basa en ofrecer los bocadillos de toda la vida: de calamares, de ternera con pimiento verde, de lomo adobado con queso, de ventresca con pimientos rojos, de sardinas en aceite con cebolla, mejillones con patatas chip, bocata de tortilla francesa con pimientos verdes, etc. También poseen el de chocolate para el postre.
El pan, de varios tipos (barritas, molletes y bastón ) son de Viena la Baguette, el jamón ibérico, de Arturo Sánchez, y las conservas, de la gallega Frinsa.
Por último uno de los grandes reclamos: el porrón. Con vino, cerveza o tinto de verano, el porrón nos evoca tiempos pasados, nos recuerdo al pueblo y nos gusta porque da juego a la diversión entre amigos aunque la maniobra de empinar el codo no sea fácil.
Buen lugar para degustar bocadillos con ingredientes de altura y divertirse con el porrón. Echamos en falta no obstante algún bocadillo novedoso que de ese punto innovador al local.
Buen provecho y al porrón!
Fotos por Estamostendenciados
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Establecimiento: El Porrón Canalla
Dirección: Ballesta 2, Madrid
Metro: Tribunal - Callao
Tendenciados: 4/5
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